Voedingssupplementen: Geen bijzaak maar een dagelijkse noodzaak

Als je gezond eet, waarom heb je dan nog voedingssupplementen nodig?

Waarom bevat onze voeding dan te weinig voedingsstoffen?

• Reden 1: De landbouwgrond wordt armer

  De Verenigde Naties deden een aantal jaren geleden onderzoek naar de landbouwgrond in de wereld. Daaruit blijkt dat maar liefst 25% van de landbouwgrond ernstig is uitgeput. Ook de hoeveelheid organische stoffen in de bodem is de voorbije decennia sterk gedaald.
  
  Verarming van de landbouwgrond heeft grote gevolgen voor onze voedselkwaliteit. Als de grond niet gezond is, is het voedsel dat erin groeit dat ook niet. Wat niet in de grond zit, kan ook de plant niet opnemen.
  
  De reden voor de verarming? De moderne intensieve productiemethoden , die vooral snel en winstgevend moeten zijn. Sinds de jaren ‘60 en ‘70 zorgen die nieuwe landbouwtechnieken voor vervuiling, waterschaarste, landerosie, minder vruchtbare gronden en een beperkte biodiversiteit.
  
  Landbouwers planten daarbij ook te weinig verschillende gewassen op een stuk landbouwgrond. Elke plant neemt een unieke mix van voedingsstoffen op uit de bodem. Als we dus op een stuk grond maar één gewas telen, dat altijd dezelfde voedingsstoffen opneemt, krijgt de bodem nooit de kans om de nutriënten weer aan te vullen. Uitputting is dan onvermijdelijk. Zelfs om de 3 jaar wisselen van gewas, stelt de bodem niet in staat te herstellen.
  
  Voor onze Belgische landbouw krijgen we bovendien te maken met toenemende intense regenbuien, waardoor sporenelementen dieper in de bodem wegzinken en de gewassen zich dus moeilijker aan die elementen kunnen binden.

• Reden 2: Selectie en manipulatie van gewassen

  Sinds de jaren ‘60 ligt de opbrengst van landbouw zo’n 2 tot 3 keer hoger dan voordien. Landbouwers hebben betere technieken om gewassen te selecteren en te manipuleren, en werken meer met kunstmest. Op het eerste zicht lijkt dat dus goed nieuws te zijn, maar helaas dragen we er als consument wel de gevolgen van. Hoe efficiënter het proces, hoe minder voedingsstoffen, zo blijkt.
  
  Jammer genoeg lijkt het erop dat bij selectie en manipulatie van gewassen de opbrengst een belangrijkere factor is dan onze gezondheid. We moeten de voedingsstoffen dus aanvullen op een andere manier. Supplementeren is de boodschap.

• Reden 3: Dieren hebben te weinig beweging en eten te eenzijdig

  Kippen, varkens en koeien uit fabrieken hebben te weinig ruimte om te bewegen en maken dus weinig spiermassa aan. Die spiermassa is net belangrijk in ons vlees, voor de eiwitten die ons lichaam omzet in de nodige aminozuren. Dieren in fabrieken krijgen daarbij vaak graan gevoerd, wat niet hun natuurlijke voeding is en dus minder gezond. Neem daar dan ook nog het overmatige inspuiten met vocht en antibiotica bij, en er blijft nog maar weinig goeds over. We eten dus geen puur vlees meer, maar een soort verdunde variant met heel wat minder voedingsstoffen en meer vet. (Herinner je uit de blog over detox dat toxines opgeslagen worden in vet!)

• Reden 4: Fruit wordt onrijp geplukt

  Het fruit dat we eten is nog niet rijp als het van de bomen wordt geplukt. Dat is handiger omdat het voor de verkoop nog een hele weg heeft af te leggen. De rijping gebeurt tijdens het transport en de opslag, zodat het fruit klaar is voor consumptie op het moment dat het in de winkel terechtkomt. In het ergste geval wordt het fruit zelfs gerijpt met behulp van rijpingsgassen. (Nog nooit afgevraagd waarom bananen tegenwoordig zo verdomd snel bruin zien?) Helaas betekent dit wederom dat we moeten inboeten aan nutriënten. De plant produceert namelijk bijvoorbeeld pas vitamine C bij rijping in de zon. Hoe langer de weg van de fruitboom naar ons, hoe minder voedzaam het fruit, en hoe meer je er dus van moet eten om de vitamines binnen te krijgen.

Is biologisch eten gezonder?

De vijf belangrijkste basis voedingssupplementen voor dagelijks gebruik

• Omega-3 vetzuren (Ω3)

  Omega-3 vetzuren zitten in vis. Ze bepalen de kwaliteit van de celmembranen in onze lichaamscellen, onder andere in het hart en in de hersenen. De meeste mensen eten echter te weinig vis om aan de omega-3 behoefte te voldoen, waardoor de cellen minder goed hun werk kunnen doen.
  Visvetzuren als supplement neem je best in de vorm van triglyceriden. Die vorm is van natuurlijke oorsprong, en beter op te nemen door ons lichaam. Dat is veiliger dan veelgebruikte synthetische ethylesters.

• Vitamine D

  Vitamine D krijgen we via de zon. Helaas krijgen we daar in België niet altijd genoeg van, omdat de zon niet elke dag schijnt, en we door drukke leefomstandigheden ook onvoldoende buiten kunnen zijn.
  Als supplement is vitamine D3 aangeraden, omdat die zich beter aan de vitamine D-receptor bindt. Het is maar liefst tien keer zo effectief als vitamine D2.

• Vitamine C

  Vitamine C zouden we moeten opnemen door fruit te eten, maar doordat ons fruit onrijp geplukt wordt, bevat het veel te weinig van deze noodzakelijke vitamine.
  De beste vorm van vitamine C is het ascorbatencomplex met de ondersteunende mineralen kalium, magnesium en zink. Bovendien komt vitamine C in de natuur samen met ondersteunende citrusbioflavanoïden voor, dus willen we die samenstelling ook in de supplementen behouden.

• Magnesium

  Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij meer dan 300 processen in ons lichaam, maar we krijgen er veel te weinig van binnen, onder andere door de dalende kwaliteit van onze groenten.
  Er bestaan twee organisch gebonden vormen die ons lichaam goed kan opnemen: bisglycinaten en citraten. Magnesiumoxide daarentegen is niet effectief. Het lichaam scheidt het weer uit en het verdunt de ontlasting. Vitamine B6 is een belangrijke ondersteunende stof.

• Multivitamines en -mineralen

  Multivitaminen en -mineralen zijn een mix van verschillende essentiële stoffen voor je lichaam. Ze moeten alle belangrijke mineralen bevatten, zoals seleen, chroom, boor, molybdeen, jodium, mangaan, koper, zwavel en silicium.